Antipasti
- POLPETTE ALLA AMATRICIANA – € 12,00
(Polpette di manzo su salsa di pecorino e sugo alla amatriciana) - LA “ TARTARE “ ESPRESSA – € 18,00
(Manzo battuto al coltello, lavorata al tavolo e servita con crostini e patatine) - LA MOZZARELLA CON CARCIOFI – € 15,00
( Mozzarella di bufala farcita con carciofi croccanti) - LA NOSTRA PORCHETTA – € 10,00
( La classica…di maiali nostrani servita al tagliere) - I SALUMI DI PATRICA AL COLTELLO – € 15,00
(Salumi di Patrica al coltello, la zazzicchia, corallina, salami al coltello) - PROSCIUTTO DI BASSIANO 18 MESI – € 8,00
(Prosciutto di Bassiano riserva 18 mesi tagliato al coltello)
Primi Piatti
- SUA “MAESTA’ LA CARBONARA” – € 12,00
( Tipico della nostra Trattoria,con spaghettoni di Gragnano) - TONNARELLI CACIO E PEPE – € 12,00
( Pasta fatta in casa mantecata nella forma di pecorino Romano ) - STROZZAPRETI AL LARDO CON PECORINO DI FOSSA – € 12,00
(Rivisitazione della amatriciana,noi la facciamo con Lardo e Pecorino di Fossa) - FUSILLONI DI GRAGNANO CON PISTACCHI DI BRONTE E GUANCIALE – € 12,00
(Fusilloni di Gragnano con salsa al pistacchio,guanciale e Parmigiano)
… alla griglia
- TAGLIATA DI MANZO AI PORCINI – € 18,00
(Noi usiamo la costata del Manzo, servita con Porcini* saltati in padella.) - TAGLIATA DI MANZO CON LARDO DI COLONNATA E CARCIOFI – € 18,00
(La costata del Manzo grigliata e servita con lardo di Colonnata e carciofi) - FILETTO DI MANZO AL PORCINO – € 22,00
(Manzo selezionato grigliato,con funghi Porcini* saltati in padella) - FILETTO DI MANZO GRIGLIATO AL PECORINO DI FOSSA – € 22,00
(Filetto grigliato e ricoperto con una fonduta di pecorino di Fossa) - STECCATO DI MOROLO E PROSCIUTTO – € 15,00
(Formaggio affumicato con legno di faggio,grigliato e servito con prosciutto di Bassiano al coltello… )
*(In base alla reperibilità può trattarsi di prodotto congelato ma di prima scelta)
I Classici della Trattoria
- TRIPPA ALLA ROMANA – € 12,00
(Un classico della Trattoria con menta romana e pecorino…..) - CORATELLA DI AGNELLO AI CARCIOFI – € 15,00
(Interiora dell’agnello stufate con carciofi) - ABBACCHIO CROCCANTE ESPRESSO AL FORNO CON PATATE (MIN X2) – € 18,00
(Abbacchio espresso con cottura al forno e patate al rosmarino) - SPEZZATO DI AGNELLO NOSTRANO ALLA CACCIATORA E CARCIOFI – € 16,00
(Agnello stufato al tegame con vino bianco, olive,rosmarino e carciofi) - BACCALA’ ALLA ROMANA – € 16,00
(Trancio di baccala’ dissalato,servito con pomodoro,uva passa,patate e pinoli)
….I Dolci fatti in casa…..
- IL NOSTRO TIRAMISU’ – € 6,00
(Un nostro classico con savoiardi caffe e crema di mascarpone) - TIRAMISU’ AL PISTACCHIO – € 7,00
(Un classico con caffe’ crema di mascarpone e biscotti Gentilini) - IL “ GASPERINO” – € 7,00
(Il nostro dolce storico con strati di cioccolata fondente,ricotta,crema pasticcera e pasta sfoglia) - LE TARTELLETTE – € 8,00
(Composizione di tartellette espresse di creme con frutta e cioccolato ) - LA DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATA – € 10,00
(Assortimento di cioccolata servita con un distillato in abbinamento) - LE CROSTATE DI NONNA “ PINA “ – € 6,00
(o ai frutti rossi oppure nutella e pere) - I TARTUFI GELATO ARTIGIANALI – € 6,00
(Tartufi artigianali di Pizzo alla Nocciola,Fondente e Pistacchio)