Menu alla carta

Antipasti

  • FACCIO ” IO ” – € 14,00
    ( Tutte sfiziosita’ della casa seguendo la stagionalita’ dei prodotti)
  • LA ” TARTARE ” ESPRESSA – € 15,00
    ( Per gli amanti del crudo di carne,lavorata al tavolo e servita con crostini e patatine)
  • TORTINO DI SFOGLIA CON VERDURE – € 10,00
    (Tortino di sfoglia espresso con verdure di stagione e fonduta di  Parmigiano)
  • POLPETTE  ALLA AMATRICIANA – € 12,00
    (Polpette di manzo su salsa di pecorino e sugo alla amatriciana)
  • LA MOZZARELLA CON CARCIOFI – € 12,00
    ( Mozzarella di bufala farcita con carciofi croccanti)
  • IL TAGLIERE  DI SALUMI DI BASSIANO – € 15,00
    (Salsicce al coltello,coppa stagionata,salamella e prosciutto a mano di Bassiano)

Primi Piatti

  • SUA “MAESTA’ LA CARBONARA” – € 12,00
    ( Tipico della cucina romana e della nostra Trattoria,con spaghettoni di Gragnano)
  • TONNARELLI  CACIO E PEPE – € 10,00
    ( Pasta fatta in casa mantecata nella forma di pecorino Romano )
  • STROZZAPRETI AL LARDO CON PECORINO DI FOSSA – € 12,00
    (Rivisitazione della amatriciana,noi la facciamo con Lardo e Pecorino di Fossa)
  • FUSILLONI DI GRAGNANO CON PISTACCHI  DI BRONTE E GUANCIALE – € 12,00
    (Fusilloni di Gragnano con salsa al pistacchio,guanciale di Bassiano e Parmigiano)
  • RIGATONI  ALLA  GRICIA – € 12,00
    (Ricetta dei pastori dell’alto Lazio. Rigatoni di Gragnano con guanciale,patate e pecorino Romano)

Secondi di Carne alla griglia

  • TAGLIATA  DI MANZO AI PORCINI – € 18,00
    ( Noi usiamo la costata del Manzo, servita con Porcini saltati in padella.)
  • TAGLIATA  DI MANZO CON LARDO DI COLONNATA E CARCIOFI – € 18,00
    (La costata del manzo grigliata e condita con lardo e carciofi)
  • FILETTO DI MANZO AL LARDO DI COLONNATA E ROSMARINO –  € 20,00
    ( Manzo selezionato grigliato,con funghi Porcini saltati in padella)
  • FILETTO DI MANZO GRIGLIATO AL PECORINO DI FOSSA – € 20,00
    ( Filetto grigliato e ricoperto con una fonduta di pecorino di Fossa)

I Classici della Trattoria

  • TRIPPA  ALLA  ROMANA – € 12,00
    (Un classico della Trattoria con menta romana e pecorino…..)
  • CORATELLA DI AGNELLO AI CARCIOFI – € 15,00
    (Interira dell’agnello stufate con carciofi)
  • ABBACCHIO  CROCCANTE ESPRESSO AL FORNO CON PATATE (min. per due) – € 18,00
    (Un classico della cucina Romana,da noi espresso veramente)
  • SPEZZATO DI AGNELLO  NOSTRANO ALLA  CACCIATORA E CARCIOFI – € 18,00
    (Agnello stufato al tegame con vino bianco, olive,rosmarino e carciofi)
  • GRANCACIO DI MOROLO CON PORCINI – € 15,00
    (Il Grancacio di Morolo e’ un formaggio  affumicato con legno di Faggio scottato in padella con Porcini)
  • BACCALA’  ALLA  ROMANA – € 15,00
    (Trancio di baccala’ dissalato,servito al coccio con pomodoro,uva passa,patate e pinoli)

….I Dolci…..

  • IL NOSTRO  TIRAMISU’ – € 5,00
    (Ha volte classico con savoiardi,a volte con i Gentilini)
  • SBRICIOLATA  AL CIOCCOLATO – € 6,00
    ( Pasta sfoglia con crema pasticcera e cioccolata fondente calda)
  • IL ” GASPERINO” –  € 6,00
    ( Il nostro dolce storico servito in coppa con strati di cioccolata fondente,ricotta,crema pasticcera e pasta sfoglia)
  • LA ” CASSOLA ” – € 6,00
    (una vecchia ricetta a base di ricotta e cioccolata)
  • CESTINO DI FROLLA AI FRUTTI DI BOSCO – € 7,00
    (Cestino di frolla con crema al mascarpone e frutti di bosco freschi)
  • LE CROSTATE DI NONNA ” PINA ” – € 6,00
    (Ho ai frutti rossi oppure nutella e pere)