Antipasti

• POLPETTE ALLA AMATRICIANA – € 12,00
  (Polpette di manzo su salsa di pecorino e sugo alla amatriciana)
• LA “ TARTARE “ ESPRESSA – € 18,00
  (Manzo battuto al coltello, lavorata al tavolo e servita con crostini e patatine)
• LA MOZZARELLA CON CARCIOFI – € 15,00
  ( Mozzarella di bufala farcita con carciofi croccanti)
• LA NOSTRA PORCHETTA – € 10,00
  ( La classica…di maiali nostrani servita al tagliere)
• I SALUMI DI PATRICA AL COLTELLO – € 15,00
  (Salumi di Patrica al coltello, la zazzicchia, corallina, salami al coltello)
• PROSCIUTTO DI BASSIANO 18 MESI – € 8,00
  (Prosciutto di Bassiano riserva 18 mesi tagliato al coltello)

Primi Piatti

• SUA “MAESTA’ LA CARBONARA” – € 12,00
  ( Tipico della nostra Trattoria,con spaghettoni di Gragnano)
• TONNARELLI  CACIO E PEPE – € 12,00
  ( Pasta fatta in casa mantecata nella forma di pecorino Romano )
• STROZZAPRETI AL LARDO CON PECORINO DI FOSSA – € 12,00
  (Rivisitazione della amatriciana,noi la facciamo con Lardo e Pecorino di Fossa)
• FUSILLONI DI GRAGNANO CON  PISTACCHI  DI BRONTE E GUANCIALE – € 12,00
  (Fusilloni di Gragnano con salsa al pistacchio,guanciale e Parmigiano)

… alla griglia

• TAGLIATA DI MANZO AI PORCINI – € 18,00
  (Noi usiamo la costata del Manzo, servita con Porcini* saltati in padella.)
• TAGLIATA DI MANZO CON LARDO DI COLONNATA E CARCIOFI – € 18,00
  (La costata del Manzo grigliata e servita con lardo di Colonnata e carciofi)
• FILETTO DI MANZO AL PORCINO – € 22,00
  (Manzo selezionato grigliato,con funghi Porcini* saltati in padella)
• FILETTO DI MANZO GRIGLIATO AL PECORINO DI FOSSA – € 22,00
  (Filetto grigliato e ricoperto con una fonduta di pecorino di Fossa)
• STECCATO DI MOROLO E PROSCIUTTO – € 15,00
  (Formaggio affumicato con legno di faggio,grigliato e servito con prosciutto di Bassiano al coltello… )

*(In base alla reperibilità può trattarsi di prodotto congelato ma di prima scelta)

I Classici della Trattoria

• TRIPPA  ALLA  ROMANA – € 12,00
  (Un classico della Trattoria con menta romana e pecorino…..)
• CORATELLA DI AGNELLO AI CARCIOFI – € 15,00
  (Interiora dell’agnello stufate con carciofi)
• ABBACCHIO  CROCCANTE ESPRESSO AL FORNO CON PATATE (MIN X2) – € 18,00
  (Abbacchio espresso con cottura al forno e patate al rosmarino)
• SPEZZATO DI AGNELLO  NOSTRANO ALLA  CACCIATORA E CARCIOFI – € 16,00
  (Agnello stufato al tegame con vino bianco, olive,rosmarino e carciofi)
• BACCALA’  ALLA  ROMANA – € 16,00
  (Trancio di baccala’ dissalato,servito con pomodoro,uva passa,patate e pinoli)

….I Dolci fatti in casa…..

• IL NOSTRO  TIRAMISU’ – € 6,00
  (Un nostro classico con savoiardi caffe e crema di mascarpone)
• TIRAMISU’ AL PISTACCHIO – € 7,00
  (Un classico con caffe’ crema di mascarpone e biscotti Gentilini)
• IL “ GASPERINO” – € 7,00
  (Il nostro dolce storico con strati di cioccolata fondente,ricotta,crema pasticcera e pasta sfoglia)
• LE TARTELLETTE – € 8,00
  (Composizione di tartellette espresse di creme con frutta e cioccolato )
• LA DEGUSTAZIONE DI CIOCCOLATA – € 10,00
  (Assortimento di cioccolata servita con un distillato in abbinamento)
• LE CROSTATE DI NONNA “ PINA “ – € 6,00
  (Ho ai frutti rossi oppure nutella e pere)
• I TARTUFI GELATO ARTIGIANALI – € 6,00
  (Tartufi artigianali di Pizzo alla Nocciola,Fondente e Pistacchio)