Menu alla carta
Antipasti
- Polpette di manzo alla amatriciana € 14,00
(Polpette fatte in casa servite con sugo alla amatriciana e fonduta di pecorino) - Mozzarella di Bufala con carciofi€ 14,00
(Mozzarella di Bufala con carciofi saltati in padella) - Tartare di Fassona Piemontese al coltello € 20,00
(Condita con capperi, scalogno, tabasco, cognac, rosso d’uovo, olio, sale e pepe e servita con crostini) - Tagliere di salumi a km zero€ 15,00
(Selezione di salumi di Patrica e Bassiano, capocollo, prosciutto zazzicchia e lonza) - I fritti della Trattoria € 15,00
(Verdure pastellate, polpette, supplì e crocchette di patate) - Steccato di Morolo al prosciutto di Bassiano€ 16,00
(Formaggio affumicato con legno di faggio arrostito in padella e servito con prosciutto crudo) - La nostra porchetta € 12,00
(Tronchetto di maiale con sale, pepe e rosmarino con cottura al forno)
Primi piatti
- Sua Maestà la Carbonara € 14,00
(Un nostro classico, spaghettone di Gragnano con uova Bio, pancetta, guanciale di Bassiano, pepe e parmigiano) - Tonnarelli cacio e pepe € 14,00
(Pasta fresca all’uovo mantecata direttamente nella forma di pecorino Romano al tavolo) - Mezze Maniche alla Amatriciana€ 14,00
(Il rigato di Gragnano con Guanciale di Bassiano, pomodoro e Pecorino Romano) - Le Pappardelle de “mamma Pina”€ 14,00
(La sua ricetta con pasta fresca e carciofi… e chi vuole Parmigiano a parte) - Fusilloni con Pistacchio e guanciale€ 14,00
(Formato di fusillone gigante di Gragnano con pesto di pistacchio, guanciale di Bassiano e parmigiano)
i Classici della Trattoria
- Trippa alla Romana con mentuccia e Pecorino € 14,00
(Come tradizione vuole, cotta con pomodoro, mentuccia e Pecorino Romano) - Coratella di agnello e carciofi al tegame € 15,00
(Interiora di agnello stufate al tegame con carciofi, olio sale e pepe) -
Coda alla vaccinara€ 16,00
(Un nostro Classico con lenta cottura con pomodoro e sedano come tradizione vuole) -
Agnello mentuccia e pecorino€ 18,00
(Spezzato di agnello stufato con pomodoro,mentuccia e pecorino) -
Costolette di agnello alla scottadito€ 18,00
(Costolette di agnello cotte alla griglia con sale,pepe e rosmarino fresco) -
Abbacchio al forno con patate (Min 2 porz.)€ 18,00
(Da noi espresso con abbacchio e patate con aglio e rosmarino e almeno ½ ora di cottura in forno) -
Baccala’ al tegame€ 16,00
(Tegame con tranci di baccala’ dissalato condito con pomodoro,olive itrane,pinoli e patate)
Carne alla griglia
- Tagliata di Manzo al Pecorino di Fossa€ 22,00
(Costata di Manzo alla griglia e srvita con una fonduta di Pecorino di Fossa Santa Caterina) - Tagliata di Manzo con lardo e carciofi€ 22,00
(Costata di Manzo alla griglia condita con fettine di lardo e carciofi saltati in padella) - Filetto di Manzo al Pecorino di Fossa€ 25,00
(Filetto alla griglia e servito su un crostone di pane e una fonduta di Pecorino di Fossa Santa Caterina) - Filetto di Manzo ai Porcini€ 25,00
(Filetto cotto alla griglia e servito su un crostone di pane e funghi Porcini saltati in padella) - Entrecote di Manzetta Prussiana€ 30,00
(La migliore carni del Nord della Polonia,selezionate con la giusta marezzatura e servita in ghisa con patate)
Dolci al cucchiaio
- Il nostro Tiramisù classico € 6,00
(Il classico tiramisù con crema di mascarpone e savoiardi) - Il Tiramisù al pistacchio € 7,00
(Il classico tiramisù con crema di mascarpone, crema di pistacchio e biscotti Gentilini) - La tartelletta scomposta con i frutti rossi€ 8,00
(Biscotto alle nocciole con crema pasticcera e fragole, servita al bicchiere) - Il Gasperino€ 7,00
(Bicchieri di ricotta al Passito, crema pasticcera, pasta sfoglia e cioccolata) - La Cheesecake alle visciole€ 7,00
(Ricotta di bufala con crumble di nocciole e visciole al bicchiere) - Degustazione di cioccolata di modica € 10,00
(Tocchetti di cioccolata di Modica al sale, Pistacchio e Arancio con bicchierino di Passito) - Biscotti e vino dolce € 7,00
(Biscotti e bicchierino di vino Passito)