Menu alla carta

Antipasti

• Mozzarella di Bufala con verdure saltate€ 14,00
  (Mozzarella di Bufala farcita con verdure saltate in padella)
• Tartare di Fassona Piemontese al coltello€ 20,00
  (Battuta a punta di coltello e condita con capperi,scalogno,tabasco,cognac,rosso d’uovo,olio evo sale Maldon,pepe e servita al tavolo con crostini e patatine fritte * )
• Polpette di manzo alla amatriciana€ 14,00
  (Polpette fatte in casa servite con sugo alla amatriciana,guanciale di Bassiano,fonduta di pecorino)
• Pane pomodoro stracciatella e alici del Mar Cantabrico€ 18,00
  (Pane con pomodoro,stracciatella di Burrata e alici selezione Oro del Mar Cantabrico)
• Steccato di Morolo con prosciutto di Bassiano€ 16,00
  (Formaggio prodotto a Morolo affumicato al legno di Faggio,piastrato e servito con fette di  prosciutto crudo di Bassiano)
• Prosciutto di Bassiano al coltello€ 12,00
  (Prosciutto selezione 24 mesi dell’azienda Reggiani di Bassiano con taglio al coltello)

Primi piatti

• Sua Maesta’ la Carbonara€ 14,00
  (Un nostro classico,spaghettone di Gragnano con uova Biologiche allevate a terra,pancetta,guanciale di Bassiano,pepe e parmigiano)
• Tonnarelli cacio e pepe€ 14,00
  (Pasta fresca all’uovo mantecata direttamente nella forma di pecorino Romano al tavolo)
• Le Fettuccine di “mamma Pina”al Pomod’Oro€ 16,00
  (Fettuccine artigianali all’uovo condite con passata di datterino a freddo fatta da noi e parmigiano)
• Il Rigatone alla Gricia€ 14,00
  (Rigatoni di Gragnano saltati in padella con guanciale di Bassiano e Pecorino Romano scorza Nera)

i Classici della Trattoria

• Trippa alla Romana con mentuccia e Pecorino€ 16,00
  (Come tradizione vuole,cotta con pomodoro,mentuccia e Pecorino Romano)

• Coratella di agnello al tegame€ 16,00
  (Interiora di agnello stufate al tegame con cipolla,olio sale e pepe)

• Coda alla vaccinara€ 18,00
  (Un nostro Classico con lenta cottura con pomodoro e sedano come tradizione vuole)

• Spezzatino di Agnello alla cacciatora€ 18,00
  (Spezzato di agnello rosolato in tegame con aglio ,olio e rosmarino con aggiunta di olive )

• Costolette di agnello alla scottadito€ 20,00
  (Costolette di agnello cotte alla griglia con sale,pepe e rosmarino fresco)

• Baccala’ in bianco al tegame€ 18,00
  (Tegame con trancio di baccala’ dissalato,condito con olive,patate,bieda e scaglie di parmigiano  )

Carne alla griglia

• Tagliata di Manzo al Rosmarino€ 22,00
  (Costata di Manzo alla griglia e srvita con rosmarino e e sale Maldon)
• Tagliata di Manzo con misticanza e pomodorini  € 22,00
  (Costata di Manzo alla griglia condita con insatina di misticanza e pomodorini  )
• Filetto di Manzo al Pecorino di Fossa€ 28,00
  (Filetto alla griglia e servito su un crostone di pane e una fonduta di Pecorino di Fossa)
• Filetto di Manzo Lardo e rosmarino€ 28,00
  (Filetto cotto alla griglia e servito su un crostone di pane,lardo e rosmarino)
• Entrecote di Manzetta Prussiana€ 28,00
  (Carne del Nord della Polonia,selezionate con la giusta marezzatura e servita in ghisa con patate)

*A volte il prodotto puo’ essere congelato.

….Per finire

DOLCI AL CUCCHIAIO

• Il nostro Tiramisu’ classico€ 6,00
• Il Tiramisu’ al pistacchio € 7,00
• Il Baba’ al Rum€ 8,00
• Sbriciolata crema e fragole € 8,00
• Tozzetti e Passito € 7,00

…….Gelo e frutta

• Sorbetto al limone di Amalfi € 6,00
• Frutti rossi con gelo al limone € 8,00
• Tartufi artigianali € 7,00
  ( Nocciola imbottita/cioccolato/Pistacchio)