Menu alla carta
Antipasti
- Le Polpette alla amatriciana € 16,00
(Polpette fatte in casa servite con sugo alla amatriciana, guanciale di Bassiano, fonduta di pecorino) - Mozzarella di Bufala con verdure saltate € 16,00
(La Bufala del Caseificio Pontoni farcita con verdure saltati in padella) - Tartare di Fassona Piemontese al coltello € 20,00
(Fassona Piemontese battuta al coltello e condita al tavolo con capperi, scalogno, tabasco, brandy, rosso d’uovo, oio evo, sale Maldon, pepe nero e servita al tavolo con crostini e patatine fritte*) - Steccata di Morolo con prosciutto di Bassiano € 18,00
(Formaggio tipico del Caseificio Scarchilli, prodotto a Morolo affumicato al legno di Faggio, piastrato e servito con fette di prosciutto crudo di Bassiano) - Pane pomodoro stracciatella e alici del Mar Cantabrico € 18,00
(Pane con pomodoro, stracciatella di Burrata e alici selezione Oro del Mar Cantabrico) - Prosciutto di Bassiano al coltello € 14,00
(Prosciutto selezione 24 mesi dell’azienda Reggiani di Bassiano con tagliato al coltello)
Primi piatti
- Il Tonnarello Cacio e Pepe € 14,00
(Pasta fresca all’uovo mantecata nella forna di pecorino romano al tavolo) - Il Rigatone alla nostra “Amatriciana” € 16,00
(Rigatoni di Gragnano con pomodoro, lardo e pecorino romano scorza nera) - Sua Maestà la Carbonara € 14,00
(Spaghettone di Gragnano, uova bio allevate a terra, guanciale di Bassiano, pepe nero e parmigiano) - Le Fettuccine di “mamma Pina al Pomod’Oro € 16,00
(Fettuccine artigianali all’uovo condite con passata di datterino a freddo fatta da noi e parmigiano)
i Classici della Trattoria
- La Trippa alla Romana con Mentuccia e Pecorino € 16,00
(Come tradizione viene cotta con pomodoro, mentuccia e Pecorino Romano) - La Coda alla vaccinara € 18,00
(Un classico della cucina romana, lenta cottura con pomodoro sedano come tradizione vuole)
Coratella di Agnello al tegame € 18,00
(Interiora di agnello stufate al tegame con cipolla, oio sale e pepe) - Spezzatino di Agnello alla cacciatora € 20,00
(Spezzato di agnello rosolato in tegame con aglio, oio e rosmarino con aggiunta di olive) - Costolette di Agnello alla scottadito € 20,00
(Costolette di agnello cotte alla griglia con sale, pepe e rosmarino fresco) - Baccalà in bianco al tegame € 20,00
(Tegame con trancio di baccala’ dissalato, condito con olive, patate, bieda e scaglie di parmigiano)
Carne alla griglia
- Tagliata di Manzo al Rosmarino € 25,00
(Costata di Manzo alla griglia srvita con rosmarino e sale Maldon) - Tagliata di Manzo con misticanza e pomodorini € 25,00
(Costata di Manzo alla griglia condita con insalatina di misticanza e pomodorini) - Il Filetto di Manzo al Pecorino di Fossa € 28,00
(Filetto alla griglia e servito su un crostone di pane e una fonduta di Pecorino di Fossa) - Il Filetto di Manzo Lardo e rosmarino € 28,00
(Filetto cotto alla griglia e servito su un crostone di pane, lardo e
rosmarino)
….per finire!
DOLCI AL CUCCHIAIO
- Il Tiramisù Classico € 6,00
- Il Babà € 7,00
- Visciole e Ricotta € 8,00
- Il Gasperino € 7,00
- Tozzetti e Passito € 10,00
- Il Dolce del Giorno € 8,00
- Il Sorbetto al Limone d’Amalfi € 6,00
- Frutti rossi con gelato al limone € 8,00
Il servizio è di € 2,00 a persona. Facciamo anche menù personalizzati a partire da € 25,00 a persona solo su prenotazione. Usiamo anche prodotti surgelati di alta qualità. Il nostro menù potrebbe subire variazioni.