Menu alla carta
Antipasti
- Polpette di manzo alla amatriciana € 14,00
(Polpette fatte in casa servite con sugo alla amatriciana e fonduta di pecorino) - Mozzarella di Bufala con carciofi € 14,00
(Mozzarella di Bufala con carciofi saltati in padella) - Tartare di Fassona Piemontese al coltello € 20,00
(Condita con capperi, scalogno, tabasco, cognac, rosso d’uovo, olio, sale e pepe e servita con crostini) - Fresella datterino basilico e stracciatella € 14,00
(Freasella di grano duro con pomodirino datterino e stracciatella pugliese) - Burratina e alici del Cantabrico € 16,00
(Burratina fresca di Andria con alici selezione oro del Cantabrico) - Prosciutto di Bassiano al coltello € 10,00
(Prosciutto selezione 24 mesi Reggiani di Bassiano con taglio al coltello)
Primi piatti
- Sua Maestà la Carbonara € 14,00
(Un nostro classico, spaghettone di Gragnano con uova Bio, pancetta, guanciale di Bassiano, pepe e parmigiano) - Tonnarelli cacio e pepe € 14,00
(Pasta fresca all’uovo mantecata direttamente nella forma di pecorino Romano al tavolo) - Spaghettone Burro e Alici€ 14,00
(Spaghettone di Gragnano condito con Burro e Alici del Cantabrico e mollica di pane di Lariano) - Le Tagliatelle di “mamma Pina”€ 14,00
(Fettuccine all’uovo fresche condite con passata di datterino a freddo e Parmigiano) - Fusilloni con Pistacchio e guanciale€ 14,00
(Fusillone gigante di Gragnano con pesto di pistacchio, guanciale di Bassiano e Parmigiano)
i Classici della Trattoria
- Trippa alla Romana con mentuccia e Pecorino € 14,00
(Come tradizione vuole, cotta con pomodoro, mentuccia e Pecorino Romano) - Coratella di agnello e carciofi al tegame € 15,00
(Interiora di agnello stufate al tegame con carciofi, olio sale e pepe) - Coda alla vaccinara€ 16,00
(Un nostro Classico con lenta cottura con pomodoro e sedano come tradizione vuole) - Costolette di agnello alla scottadito€ 18,00
(Costolette di agnello cotte alla griglia con sale,pepe e rosmarino fresco) - Baccala’ al tegame€ 16,00
(Tegame con tranci di baccala’ dissalato condito con pomodoro,olive itrane,pinoli e patate)
Carne alla griglia
- Tagliata di Manzo al Rosmarino € 22,00
(Costata di Manzo alla griglia e servita con rosmarino e e sale Maldon) - Tagliata di Manzo lardo e carciofi € 22,00
(Costata di Manzo alla griglia condita con carciofi e lardo) - Filetto di Manzo al Pecorino di Fossa € 28,00
(Filetto alla griglia e servito su un crostone di pane e una fonduta di Pecorino di Fossa Santa Caterina) - Filetto di Manzo lardo e carciofi € 28,00
(Filetto cotto alla griglia e servito su un crostone di pane, lardo e carciofi saltati in padella) - Entrecote di Manzetta Prussiana € 28,00
(La migliore carni del Nord della Polonia, selezionate con la giusta marezzatura e servita in ghisa con patate) - Costata Selezione Manzo Danese € 25,00
(Manzo Danese Selezione extramarezzata da 500 gr, cotte alla Brace, servita con patate arrosto)
Dolci al cucchiaio
- Il nostro Tiramisù classico € 6,00
(Il classico tiramisù con crema di mascarpone e savoiardi) - Il Tiramisù al pistacchio € 7,00
(Il classico tiramisù con crema di mascarpone, crema di pistacchio e biscotti Gentilini) - La tartelletta scomposta con i frutti rossi€ 8,00
(Biscotto alle nocciole con crema pasticcera e fragole, servita al bicchiere) - Il Gasperino€ 7,00
(Bicchieri di ricotta al Passito, crema pasticcera, pasta sfoglia e cioccolata) - La Cheesecake alle visciole€ 7,00
(Ricotta di bufala con crumble di nocciole e visciole al bicchiere) - Degustazione di cioccolata di modica € 10,00
(Tocchetti di cioccolata di Modica al sale, Pistacchio e Arancio con bicchierino di Passito) - Biscotti e vino dolce € 7,00
(Biscotti e bicchierino di vino Passito)
Il servizio è di € 2,00 a persona. Facciamo anche menù personalizzati a partire da € 25,00 a persona solo su prenotazione. Usiamo anche prodotti surgelati di alta qualità